UMF评分系统说明

 

麦努卡蜂蜜受到消费者和那些获得使用质量标志许可的组织的高度重视。UMF®质量标志已在所有主要消费市场注册。

 

为什么会成立UMFHA？

 

UMFHA是一个仅在新西兰成立的独立机构，成立于1998年，旨在鉴定和区分麦努卡蜂蜜的独特特性。它的目标是保护新西兰麦努卡蜂蜜产业及其消费者。UMF®是全球公认的最广泛的标准，也是唯一一个积极测试会员蜂蜜以确保出售的蜂蜜符合标签要求的协会。他们还资助科学研究，并继续增加麦努卡蜂蜜的知识。

UMG Grading Chart

UMF分级系统

 

UMF分级系统有两个组成部分，在任何UMF蜂蜜产品上都有表达

 

1个标签

标签上明确说明这是真正的麦努卡蜂蜜。

 

2个数字

 

这代表了独特的标志化合物的特点，这种蜂蜜，确保纯度和质量。其中包括：钩端螺旋体、DH甲基乙二醛的关键标记物。

抗菌活性说明-MGO/NPA 麦努卡蜂蜜转换

 

所有的蜂蜜都有抗菌活性，这是因为通常所说的过氧化物活性（PA）。然而，Mānuka有一种特殊的、独特的抗菌活性，称为非过氧化物活性（NPA）。

 

人们通常对麦努卡蜂蜜的抗菌活性感兴趣。

 

研究表明，即使在光和热的条件下，麦努卡蜂蜜中的NPA也非常稳定。

 

我们知道NPA（抗菌活性）与甲基乙二醛（MGO）的含量有直接关系，而甲基乙二醛（MGO）是麦努卡蜂蜜中的一个关键标志物。然而，虽然两者之间存在一定的关系，但MGO并不是Mānuka蜂蜜中NPA的唯一原因。。

 

UMFHA已经制定了国际公认的检测程序，以确认是否存在关键的标志性标记物（MGO、Leptosperin 和 DHA），这些标记物存在于来自新西兰的真正、纯净、优质的麦努卡蜂蜜中。

 

来源

 

“新西兰麦努卡（钩端螺旋体）蜂蜜的高效液相色谱分离和生物活性部分的特性”的更正[Carbohydr. Res. 343 (2008) 651]. Christopher. J. Adams, Cherie H. Boult, Benjamin J. Deadman, Judie M. Farr, Megan N. C. Grainger, Merilyn Manley-Harris *, Melanie J. Snow